お店に並ぶ豚肉。豚が、どのように飼育され、それがどのようにお店に並ぶ形になるのか、知っていますか？

この夏休み企画は、親子でそれを学び、さらに、そのお肉をベーコンに加工するところまでを自分の手でしてみよう！　という企画です。

7月22日・金曜日、7月29日・金曜日の2日間で完結するイベントになっています。

日時

【午前の部】
第1回
7月22日（金) 10:30～12:00

第2回
7月29日（金）10:30～12:30

【午後の部】

第1回
7月22日（金） 13:30〜15:00

第2回
7月29日（金）13:30〜15:30

場所
手づくり工房 風の薫り
富山市藤の木台2-19

定員：親子5組

会費：第1回（7月22日）＝4,000円
第2回（7月29日）＝4,000円

※お子さんがお二人以上の場合等、追加料金は以下の通りとなります。お申込みの際、備考欄にご記入ください。
・ベーコン1本追加1,500円
・段ボールスモーカー1個追加500円
・食事追加500円

内容：各回の内容は、以下の通りです。

☆第1回：7月22日（金）
豚がお店に売っている形になるまでのお話をした後、豚肉をベーコンに加工する下準備として、お肉に塩やスパイスをすり込みます。使うお肉は、富山ポークです。
親子1組で、豚肉500g×2本のベーコンを作ります。
そして、第2回でスモークするためのMYスモーカーを手作りします。

☆第2回：7月29日（金）
7月22日に仕込んだお肉をスモークし、ベーコンを完成させます。
スモークの待ち時間には、ベーコンなどの食材を使って、みんなで調理をし、お食事タイムとします。
お食事が終わった頃にはスモークが終わり、ベーコンが完成している予定です。

※第1回のあと、仕込んだお肉は、一旦お持ち帰りいただきます。6日間、冷蔵庫にて熟成させ、7月28日にご家庭で、塩抜き・風乾をしていただく宿題があります。（宿題については当日、詳しく説明します。）

※第2回は、ベーコンを使った食事がつきます。第1回は、食事はつきません。

※完成した、段ボールスモーカーと、ベーコンはお持ち帰りいただきます。