手作りごはんのお助け便通信 【2024年11月第3週目メニュー】
11月より、メニュー構成をリニューアルしました！
新「手作りごはんのお助け便」は、
【主菜】×3品 +
【副菜】×3品 +
【ごはんの素】×1品
です！メニューもリニューアルしています♪
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ご注文は、11月17日（日）24時までです。
今週のおしながき＆活用方法
メニューのリニューアルに合わせて、メニュー名も拘りが伝わるメニュー名にしました。
主菜
『しっとり鶏ハム 自家製甜麺醤たっぷりの棒棒鶏ダレ付き』
鶏ムネ肉をシンプルな味付けと低温調理により、しっとり仕上げ、棒棒鶏のタレを別添えでお付けしました。
棒棒鶏のタレのベースは、風の薫り自慢の甜麺醤をたっぷり使っています。
自家製の甜麺醤は、2年以上熟成した自家製の味噌をたっぷり使い、調味料とともに煮詰めました。
・・・続きはこちらガツンとペッパー『パストラミポーク』
みんな大好き『野菜の肉巻き』
副菜
ごろっとてりっと『筑前煮』
甘辛の味付けと柔らかい根菜や味が染み込んだこんにゃくなど、箸が止まらなくなることがありませんか？そんな定番の筑前煮を作りました。鶏肉はごろっと大きく、全体に照りが出るよう仕上げました。
・・・続きはこちら砂糖不使用！素材の甘み『さつまいもとりんごの甘煮』
和食の定番『きんぴらごぼう』
ごはんの素・その他
自家製甜麺醤仕立て『麻婆の素』
自家製の甜麺醤を使い、麻婆の素をつくりました。豆腐やナス、春雨などを入れて、麻婆を完成させたり、ご飯やうどんに肉味噌として乗せてもいいですね。
自家製の甜麺醤は、2年以上熟成した自家製の味噌をたっぷり使い、調味料とともに煮詰めました。風の薫り自慢の味です。
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このページの著者情報
手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
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