キムチ作り

キムチ作り

大人気キムチ作り!風の薫りの絶妙な配合!

キムチの素となるヤンニョム。そんなに特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。

みんなでワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込み

また、練り具合によっても味が違うから不思議です!!みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます!タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。

1年間に数回、山崎亮子さんの絶品韓国料理とコラボレーション

通常のキムチ作りは、1~2か月に1回開催しますが、1年間に数回、山崎亮子さんの絶品の韓国料理とコラボレーションさせて頂いています。お料理への活用が学べるオススメ企画です。

キムチ作り開催情報

今月の一覧

キムチ作り
キムチ作り(2018年10月05日)
開催日:2018年10月5日 10:00 AM

来月以降の一覧

現在、イベントページはありません。

スケジュールカレンダー

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今月の一覧

手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月3日)
開催日:2018年10月3日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月04日)
開催日:2018年10月4日 10:00 AM
キムチ作り
キムチ作り(2018年10月05日)
開催日:2018年10月5日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月10日)
開催日:2018年10月10日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月11日)
開催日:2018年10月11日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月17日)
開催日:2018年10月17日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月18日)
開催日:2018年10月18日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月24日)
開催日:2018年10月24日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月25日)
開催日:2018年10月25日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月31日)
開催日:2018年10月31日 6:30 PM

来月以降の一覧

手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月01日)
開催日:2018年11月1日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月07日)
開催日:2018年11月7日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月8日)
開催日:2018年11月8日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月14日)
開催日:2018年11月14日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月15日)
開催日:2018年11月15日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月21日)
開催日:2018年11月21日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月22日)
開催日:2018年11月22日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月28日)
開催日:2018年11月28日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月29日)
開催日:2018年11月29日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月5日)
開催日:2018年12月5日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月6日)
開催日:2018年12月6日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月12日)
開催日:2018年12月12日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月13日)
開催日:2018年12月13日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月19日)
開催日:2018年12月19日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月20日)
開催日:2018年12月20日 10:00 AM
料理教室
料理教室

ベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。

ベーコン作り
ベーコン作り

風の薫りの人気レッスン。自家製スモークベーコンを作ります!

ソーセージ作り
ソーセージ作り

混ざりもののない自家製ソーセージが美味しく楽しく作れます!

常備菜作り
常備菜作り

冷蔵庫にあると何かと便利な常備菜。作り置きの技を伝授します!

キムチ作り
キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。カクテキやオイキムチも作れます!

初女さんおにぎり
初女さんおにぎり

佐藤初女さんから教えて頂いたむすび方、その心を分かち合います!

味噌作り
味噌作り

自家製味噌で作ったお味噌汁は格別!素材にもこだわった味噌です!

梅干・梅酒・梅ジュース作り
梅干し作り

梅の季節の楽しみ梅仕事。梅干し・梅ジュース・梅酒を手作りします!

親子料理教室
親子料理教室

夏休みや春休みの長期休暇、土日を中心に親子料理教室を開催します!

このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。

11月のイベント情報

更新日:2018年10月16日

11月の予定が決まりました♪ 11月は、そろそろ年末年始の準備。ベーコンやソーセージがたっぷり仕込ん …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第3週目メニュー】

更新日:2018年10月13日

10月3週目のお助け便メニューです。お申込みは、10月14日24時まで。 10月17日(水)18:3 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第2週目メニュー】

更新日:2018年10月06日

10月2週目のお助け便メニューです。お申込みは、10月7日24時まで。 10月10日(水)18:30 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第1週目メニュー】

更新日:2018年09月29日

10月1週目のお助け便メニューです。お申込みは、9月30日24時まで。 10月3日(水)18:30〜 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年9月第4週目メニュー】

更新日:2018年09月22日

9月4週目のお助け便メニューです。お申込みは、9月23日24時まで。 9月26日(水)18:30〜2 …

続きはこちら
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風の薫り(手づくり工房・富山)