包丁研ぎレッスン&タレ作り

切れ味のいい包丁は料理の能率があがり料理が楽しくなる!
いつもの包丁の切れ味はいかがですか?切れ味のいい包丁は、料理の能率があがり、料理が楽しくなります!また、業者に出したら、ずいぶん削れて返ってきた(涙)なんていう悲しい話も聞きます。普段使う包丁は、日常のお手入れとして砥石で研ぐ習慣が身につくとストレスなく日常のお料理ができます。砥石を使った包丁の研ぎ方をレクチャーし、それぞれご自分の包丁を研いでいただきます。普段お使いの包丁を1~2本お持ちください。切れ味の良い包丁が仕上がったら、その包丁で食材を刻み、今が旬の万能タレを作りましょう♪
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手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。