ベーコン作り
ご家庭でベーコンは作れます!
手作りのベーコンを食べたことはありますか?食べた人にしかわからない、格別の美味しさです。「え?そんなの手づくりできるの?」と良く聞かれますが、昔から欧米で作られていた、保存食でもあり、時間はかかりますが、結構シンプルな工程でできるのです。
ベーコンの仕込み作業の日、ドーーンと山積みにされたお肉の塊に歓声があがり、これが、どういう工程を経て、ベーコンになるのか、もう、参加者のみなさん、出来上がりまでが待ち遠しくてたまりません。出来上がったものをどうやって家族がよろこぶメニューにするのか、という話でいろんなアイディアが出て盛り上がります。
風の薫りならではの味!オリジナル自家製ベーコンの秘訣
風の薫り料理教室で利用するお肉は主に、黒部名水ポークを使用しています。お一人約1kgのベーコンを作ります。また、すり込むスパイスは風の薫りスパイスを利用することで他にはないオリジナルの自家製ベーコンが出来上がります。
色々な燻製を楽しむ「スモークレッスン会」「スモークの持ち寄り会」開催
ベーコンだけでなく、色々な燻製の楽しみ方をレクチャーする「スモークレッスン」も開催しています。スモークレッスンでは、キッチンで簡単にできるスモークの紹介や、秋には、スモークサーモンを作る会を開催しています。さらに、『スモークの持ち寄り会』と題して、色々な食材を持ち寄ってスモークする会も開催。こちらは、ベーコン作りやスモークレッスンに参加したことがある方に限ります。
ベーコン作りは2回の受講が必要です
ベーコン作りは、「仕込み作業」と、その約1週間後に仕上げる「スモーク作業」の2回の受講が必要です。イベントスケジュールでご確認の上ご予約ください。
ベーコン作り開催情報
スケジュールカレンダー
このページの著者情報
手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
手作りごはんのお助け便通信 【2024年10月第2週目メニュー】
更新日:2024年10月05日
ご注文は9月1日(日)24時までです。 9月4日(水)16:30〜17:30(お渡し場所:富山市宝町 …
続きはこちら手作りごはんのお助け便通信 【2024年10月第1週目メニュー】
更新日:2024年09月28日
ご注文は、9月29日(日)24時までです。 10月2日(水)16:30〜17:30・時間外はご相談く …
続きはこちら手作りごはんのお助け便通信 【2024年9月第4週目メニュー】
更新日:2024年09月21日
ご注文は、9月22日(日)24時までです。 9月25日(水)16:30〜17:30(お渡し場所:富山 …
続きはこちら手作りごはんのお助け便通信 【2024年9月第3週目メニュー】
更新日:2024年09月14日
ご注文は9月15日(日)24時までです。 9月18日(水)17:00〜17:50(お渡し場所:富山市 …
続きはこちら手作りごはんのお助け便通信 【2024年9月第2週目メニュー】
更新日:2024年09月07日
ご注文は9月8日(日)24時までです。 9月11日(水)18:30〜20:00(お渡し場所:富山市宝 …
続きはこちら