ベーコン作り

ベーコン作り

ご家庭でベーコンは作れます!

手作りのベーコンを食べたことはありますか?食べた人にしかわからない、格別の美味しさです。「え?そんなの手づくりできるの?」と良く聞かれますが、昔から欧米で作られていた、保存食でもあり、時間はかかりますが、結構シンプルな工程でできるのです。
ベーコンの仕込み作業の日、ドーーンと山積みにされたお肉の塊に歓声があがり、これが、どういう工程を経て、ベーコンになるのか、もう、参加者のみなさん、出来上がりまでが待ち遠しくてたまりません。出来上がったものをどうやって家族がよろこぶメニューにするのか、という話でいろんなアイディアが出て盛り上がります。

風の薫りならではの味!オリジナル自家製ベーコンの秘訣

風の薫り料理教室で利用するお肉は主に、黒部名水ポークを使用しています。お一人約1kgのベーコンを作ります。また、すり込むスパイスは風の薫りスパイスを利用することで他にはないオリジナルの自家製ベーコンが出来上がります。

色々な燻製を楽しむ「スモークレッスン会」「スモークの持ち寄り会」開催

ベーコンだけでなく、色々な燻製の楽しみ方をレクチャーする「スモークレッスン」も開催しています。スモークレッスンでは、キッチンで簡単にできるスモークの紹介や、秋には、スモークサーモンを作る会を開催しています。さらに、『スモークの持ち寄り会』と題して、色々な食材を持ち寄ってスモークする会も開催。こちらは、ベーコン作りやスモークレッスンに参加したことがある方に限ります。

ベーコン作りは2回の受講が必要です

ベーコン作りは、「仕込み作業」と、その約1週間後に仕上げる「スモーク作業」の2回の受講が必要です。イベントスケジュールでご確認の上ご予約ください。

ベーコン作り開催情報

今月の一覧

現在、イベントページはありません。

来月以降の一覧

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スケジュールカレンダー

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今月の一覧

味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年01月30日)
開催日:2018年1月30日 10:30 AM

来月以降の一覧

味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年02月6日)
開催日:2018年2月6日 10:30 AM
味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年02月22日)
開催日:2018年2月22日 10:30 AM
味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年02月27日)
開催日:2018年2月27日 10:30 AM
味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年03月09日)
開催日:2018年3月9日 10:30 AM
味噌作り
味噌作り&白味噌作り(2018年03月10日)
開催日:2018年3月10日 10:30 AM
料理教室
料理教室

ベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。

ベーコン作り
ベーコン作り

風の薫りの人気レッスン。自家製スモークベーコンを作ります!

ソーセージ作り
ソーセージ作り

混ざりもののない自家製ソーセージが美味しく楽しく作れます!

常備菜作り
常備菜作り

冷蔵庫にあると何かと便利な常備菜。作り置きの技を伝授します!

キムチ作り
キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。カクテキやオイキムチも作れます!

初女さんおにぎり
初女さんおにぎり

佐藤初女さんから教えて頂いたむすび方、その心を分かち合います!

味噌作り
味噌作り

自家製味噌で作ったお味噌汁は格別!素材にもこだわった味噌です!

梅干・梅酒・梅ジュース作り
梅干し作り

梅の季節の楽しみ梅仕事。梅干し・梅ジュース・梅酒を手作りします!

親子料理教室
親子料理教室

夏休みや春休みの長期休暇、土日を中心に親子料理教室を開催します!

このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。

手作りごはんのお助け便通信【2018年1月第5週目メニュー】

更新日:2018年01月07日

1月5週目のお助け便メニューです。お申込みは、1月28日24時まで。 1月31日(水)18:00〜2 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年1月第4週目メニュー】

更新日:2018年01月07日

1月4週目のお助け便メニューです。 1月24日(水)18:00〜20:00(お渡し場所:富山市宝町) …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年1月第3週目メニュー】

更新日:2018年01月06日

1月3週目の手作りごはんのお助け便メニューです。 1月17日18:00〜20:00(お渡し場所:宝町 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年1月第2週目メニュー】

更新日:2018年01月06日

2018年1月2週目、今年最初のお助け便メニューをご案内します。

続きはこちら

新年のご挨拶

更新日:2018年01月01日

新年 あけましておめでとうございます。 2018年 風の薫り。 今年も、来てくださる方の心もお腹も暖 …

続きはこちら
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風の薫り(手づくり工房・富山)