ベーコン作り

ベーコン作り

ご家庭でベーコンは作れます!

手作りのベーコンを食べたことはありますか?食べた人にしかわからない、格別の美味しさです。「え?そんなの手づくりできるの?」と良く聞かれますが、昔から欧米で作られていた、保存食でもあり、時間はかかりますが、結構シンプルな工程でできるのです。
ベーコンの仕込み作業の日、ドーーンと山積みにされたお肉の塊に歓声があがり、これが、どういう工程を経て、ベーコンになるのか、もう、参加者のみなさん、出来上がりまでが待ち遠しくてたまりません。出来上がったものをどうやって家族がよろこぶメニューにするのか、という話でいろんなアイディアが出て盛り上がります。

風の薫りならではの味!オリジナル自家製ベーコンの秘訣

風の薫り料理教室で利用するお肉は主に、黒部名水ポークを使用しています。お一人約1kgのベーコンを作ります。また、すり込むスパイスは風の薫りスパイスを利用することで他にはないオリジナルの自家製ベーコンが出来上がります。

色々な燻製を楽しむ「スモークレッスン会」「スモークの持ち寄り会」開催

ベーコンだけでなく、色々な燻製の楽しみ方をレクチャーする「スモークレッスン」も開催しています。スモークレッスンでは、キッチンで簡単にできるスモークの紹介や、秋には、スモークサーモンを作る会を開催しています。さらに、『スモークの持ち寄り会』と題して、色々な食材を持ち寄ってスモークする会も開催。こちらは、ベーコン作りやスモークレッスンに参加したことがある方に限ります。

ベーコン作りは2回の受講が必要です

ベーコン作りは、「仕込み作業」と、その約1週間後に仕上げる「スモーク作業」の2回の受講が必要です。イベントスケジュールでご確認の上ご予約ください。

ベーコン作り開催情報

今月の一覧

現在、イベントページはありません。

来月以降の一覧

現在、イベントページはありません。

スケジュールカレンダー

読み込み中... 読み込み中...

今月の一覧

手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月3日)
開催日:2018年10月3日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月04日)
開催日:2018年10月4日 10:00 AM
キムチ作り
キムチ作り(2018年10月05日)
開催日:2018年10月5日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月10日)
開催日:2018年10月10日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月11日)
開催日:2018年10月11日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月17日)
開催日:2018年10月17日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月18日)
開催日:2018年10月18日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月24日)
開催日:2018年10月24日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月25日)
開催日:2018年10月25日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年10月31日)
開催日:2018年10月31日 6:30 PM

来月以降の一覧

手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月01日)
開催日:2018年11月1日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月07日)
開催日:2018年11月7日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月8日)
開催日:2018年11月8日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月14日)
開催日:2018年11月14日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月15日)
開催日:2018年11月15日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月21日)
開催日:2018年11月21日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月22日)
開催日:2018年11月22日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月28日)
開催日:2018年11月28日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年11月29日)
開催日:2018年11月29日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月5日)
開催日:2018年12月5日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月6日)
開催日:2018年12月6日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月12日)
開催日:2018年12月12日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月13日)
開催日:2018年12月13日 10:00 AM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月19日)
開催日:2018年12月19日 6:30 PM
手作りごはんのお助け便販売日
手作りごはんお助け便(2018年12月20日)
開催日:2018年12月20日 10:00 AM
料理教室
料理教室

ベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。

ベーコン作り
ベーコン作り

風の薫りの人気レッスン。自家製スモークベーコンを作ります!

ソーセージ作り
ソーセージ作り

混ざりもののない自家製ソーセージが美味しく楽しく作れます!

常備菜作り
常備菜作り

冷蔵庫にあると何かと便利な常備菜。作り置きの技を伝授します!

キムチ作り
キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。カクテキやオイキムチも作れます!

初女さんおにぎり
初女さんおにぎり

佐藤初女さんから教えて頂いたむすび方、その心を分かち合います!

味噌作り
味噌作り

自家製味噌で作ったお味噌汁は格別!素材にもこだわった味噌です!

梅干・梅酒・梅ジュース作り
梅干し作り

梅の季節の楽しみ梅仕事。梅干し・梅ジュース・梅酒を手作りします!

親子料理教室
親子料理教室

夏休みや春休みの長期休暇、土日を中心に親子料理教室を開催します!

このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。

11月のイベント情報

更新日:2018年10月16日

11月の予定が決まりました♪ 11月は、そろそろ年末年始の準備。ベーコンやソーセージがたっぷり仕込ん …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第3週目メニュー】

更新日:2018年10月13日

10月3週目のお助け便メニューです。お申込みは、10月14日24時まで。 10月17日(水)18:3 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第2週目メニュー】

更新日:2018年10月06日

10月2週目のお助け便メニューです。お申込みは、10月7日24時まで。 10月10日(水)18:30 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年10月第1週目メニュー】

更新日:2018年09月29日

10月1週目のお助け便メニューです。お申込みは、9月30日24時まで。 10月3日(水)18:30〜 …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2018年9月第4週目メニュー】

更新日:2018年09月22日

9月4週目のお助け便メニューです。お申込みは、9月23日24時まで。 9月26日(水)18:30〜2 …

続きはこちら
手作りとはんのお助け便とは
風の薫りFacebook
風の薫りInstagram
お問い合わせ電話番号
お問い合わせメール
ページトップへ
風の薫り(手づくり工房・富山)