鶏と筍の豆腐ハンバーグ
豆腐と鶏ひき肉をベースにし、旬の筍を入れてハンバーグにしました。サイコロに切った筍を入て食感を残しました。筍は、旬の時期の富山県産”黒河”の筍です。
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手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
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