五香粉 薫る『台湾風 煮豚』
富山ポークの肩ロースを使い、低温でじっくり火を通し柔らかくしっとり仕上げました。醤油ベースの煮豚に五香粉を加えることにより台湾風に仕上がりました。
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手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
