手作りごはんのお助け便通信 【2025年2月第3週目メニュー】
ご注文は、2月16日（日）24時までです。
今週のおしながき＆活用方法
人気のメニューを中心に。新メニューも登場します！
主菜
五香粉 薫る『台湾風 煮豚』
富山ポークの肩ロースを使い、低温でじっくり火を通し柔らかくしっとり仕上げました。醤油ベースの煮豚に五香粉を加えることにより台湾風に仕上がりました。 ・・・続きはこちら
ゆで卵入り『ミートローフ』
ひき肉に野菜を練りこんで、ゆで卵も入れて、ミートローフにしました。自家製のウスターソースが味の決め手です。 ・・・続きはこちら
秘伝のソース『タンドリーチキン』
鶏モモ肉とムネ肉を味噌ベースの発酵カレータレに漬け込み、焼きました。 ・・・続きはこちら
副菜
ヤンニョムが自慢！『厚揚げと大根のヤンニョム煮』
風の薫りでお馴染みの自家製ヤンニョムを使って、厚揚げと大根を煮ました。
・・・続きはこちら和風だし香る『かぼちゃのそぼろ煮』
かぼちゃと豚ひき肉を醤油で煮ました。かぼちゃは蒸しているので、甘みが濃縮しています。 ・・・続きはこちら
和食の定番 『五目豆』
そのままでも美味しい大豆を使って、五目豆を作りました。ノーマルな五目煮豆です。 ・・・続きはこちら
ごはんの素・その他
タイ料理の定番ごはん 『ガパオライスの素』
風の薫り流のガパオ。ガパオの定番のナンプラーもバジルも入っていないので、ガパオとよばないかもしれません。おまけに鶏肉ではなく富山ポークで作っています。にんにくがきいて、鶏ガラの出汁とオイスターソースを使って仕上げました。
ご飯にかけて、目玉焼きを添えてお召し上がりください。 お好みで、バジルを散らしてください。紫蘇や三つ葉を散らして和風にしたり、パクチーをちらしてエスニックにしたり、アレンジを加えてもいいですね。 ・・・続きはこちら
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このページの著者情報
手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
