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キムチ作り（2017年9月9日午前）

イベント詳細

日付: 2017年9月9日 10:00 AM – 1:00 PM
会場: 風の薫り（手づくり工房・富山）
カテゴリ: キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。そんなに特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。
しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。また、練り具合によっても味が違うから不思議です！！みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます！タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。
お昼には、キムチの試食などのランチをご用意いたします。

講座内容

おすすめ
日時	9月9日(土) 10:00～13:00
会場	風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９）
集合場所	風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９）
主催	風の薫り
講師名	手づくり工房風の薫り代表浅野恭子
料金	3,400円 (税込／ランチ代込み、会場費込み）
支払方法	受講日当日にお支払いください。
内容	・キムチの素となる『ヤンニョム』をみんなで仕込みます。・仕込んだヤンニョムを野菜に漬けてお持ち帰りいただきます。・お昼には、キムチをはじめヤンニョムを活用したメニューをご試食いただきます。
作業内容	野菜や唐辛子をよく練り、ヤンニョムを作り、野菜に漬け込みます。唐辛子は、お洋服やエプロンにつくと落ちにくいため、汚れてもいい衣服を着用されることをお勧めします。
スケジュール	10:00　集合 10:00　レシピ説明、ヤンニョム作り、キムチ仕込み 12:00　ランチ 12:30　片付け 13:00　解散
定員	定員10名（先着順。定員に達し、リクエストがあれば、午後の部（14～17時）を増設します）
お食事	ランチ付き
持ち物	エプロン、三角巾、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、受講料 ※エプロン、衣服に唐辛子がつくと落ちにくいです。汚れてもいいものをご着用ください。
キャンセル	キャンセル、キャンセル料については風の薫り（TEL:080-3045-9496）にお問い合わせください。
ご注意事項	※１）料理教室は催行人数（5名様以上）に満たない場合は休講とさせていただきます。その際はお電話・メール・FAX等にてご連絡いたします。 ※２）急な悪天候・講師の病気等で教室のスケジュールを変更（振替）および休講させて頂くことがございます。ご了承下さい。 ※３）お申し込みフォームで送信していただいた場合、必ずメールでのご連絡をさせていただいています。万一お申し込みされたメールに2～3日経過しても返信がない場合は、メールサーバーの不具合等でメールが届いていない可能性がございます。大変お手数ですが、その場合、携帯080-3045-9496までお問い合わせ下さい。
備考	–