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キムチ作り（2017年11月10日）

イベント詳細

日付: 2017年11月10日 10:00 AM – 12:30 PM
会場: 風の薫り（手づくり工房・富山）
カテゴリ: キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。そんなに特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。
しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。また、練り具合によっても味が違うから不思議です！！みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます！タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。
お昼には、キムチの試食などのランチをご用意いたします。

講座内容

おすすめ
日時	11月10日(金)10:00～12:30
会場	風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９）
集合場所	風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９）
主催	風の薫り
講師名	手づくり工房風の薫り代表浅野恭子
料金	3,400円 (税込／ランチ代込み、会場費込み）
支払方法	受講日当日にお支払いください。
内容	ヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。
作業内容	ヤンニョムを作る作業、キムチに仕込む作業を行います。唐辛子の色がお洋服につくと落ちにくいため、汚れてもいいお洋服でお越しください。エプロンも同じくです。
スケジュール	10:00　集合、デモ説明、キムチ作り作業 12:00　ランチ 12:30　片付け、解散
定員	定員15名（先着順、定員に達した場合キャンセル待ちとなります）
お食事	ランチ付き（キムチの試食）
持ち物	エプロン、三角巾、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、受講料 ※お食事を持ち帰られる方は、タッパー（保冷剤、保冷バック）が必要です。 ※お持ち帰りは各人の責任においてお早めの調理をお願いします。
キャンセル	キャンセル、キャンセル料については風の薫り（TEL:080-3045-9496）にお問い合わせください。
ご注意事項	※１）料理教室は催行人数（5名様以上）に満たない場合は休講とさせていただきます。その際はお電話・メール・FAX等にてご連絡いたします。 ※２）急な悪天候・講師の病気等で教室のスケジュールを変更（振替）および休講させて頂くことがございます。ご了承下さい。 ※３）お申し込みフォームで送信していただいた場合、必ずメールでのご連絡をさせていただいています。万一お申し込みされたメールに2～3日経過しても返信がない場合は、メールサーバーの不具合等でメールが届いていない可能性がございます。大変お手数ですが、その場合、携帯080-3045-9496までお問い合わせ下さい。
備考	–