手作りごはんのお助け便通信【2021年10月第3週目メニュー】
今週のご注文は、10月17日24時までです。
10月20日（水）18:30〜20:00（お渡し場所:富山市宝町）
10月21日（木）10:00〜15:00（お渡し場所:風の薫り）
10月21日（木）10:00〜18:30（お渡し場所:SOGAWA BASE ・かねぶん青果内）
10月22日（金）10:00〜18:30（お渡し場所:SOGAWA BASE ・かねぶん青果内）
配達は、要相談。（500円）
発送は、10月21日のお受け取りで、時間の指定はお申し込みの備考欄にご記入ください。
（800円〜 佐川急便・クール便）
今週のおしながき＆活用方法
今週の『煮たまご』は味噌ダレに漬け込みます。『煮込みハンバーグ』や『タンドリーチキン』などの人気メニューもあります！
たっぷり重宝プランは全てのメニューが入っています。
ちょこっと時短プランは5つのメニューが入っています。
副菜
和食の定番 『かぶの鶏そぼろ煮』
和食の定番 『五目豆』
たっぷり重宝プラン
ちょこっと時短プラン
そのままでも美味しい大豆を使って、五目豆を作りました。ノーマルな五目煮豆です。 ・・・続きはこちら
ビタミンカラー！『彩り野菜のマリネ』
たっぷり重宝プラン
カラフルな野菜を甘酢の洋風マリネにしました。食卓の彩りに。 ・・・続きはこちら
鶏ガラから作った『白湯スープ』
煮たまご 〜味噌ダレ〜
たっぷり重宝プラン
富山県産の卵を甘辛の味噌ダレで、煮卵にしました。 ・・・続きはこちら
肉・魚・○○の素
煮込みハンバーグ 〜和風きのこ〜
たっぷり重宝プラン
ちょこっと時短プラン
じっくり煮込んだ煮込みハンバーグです。煮込むソースは、和風きのこです。 ・・・続きはこちら
秘伝のソース『タンドリーチキン』
たっぷり重宝プラン
ちょこっと時短プラン
鶏モモ肉とムネ肉を味噌ベースの発酵カレータレに漬け込み、焼きました。 ・・・続きはこちら
ガツンとペッパー『パストラミポーク』
たっぷり重宝プラン
富山ポークの豚肩ロースをじっくり低温で火を通し、しっかり味をつけて、パストラミにしました。ガツンとくる黒胡椒が食欲をそそります。 ・・・続きはこちら
いかだんご
たっぷり重宝プラン
ロールイカをペースト状にして、れんこんや生姜とともにすり身揚げにしました。 ・・・続きはこちら
ごはんのおとも
海苔の韓国風佃煮
たっぷり重宝プラン
ちょこっと時短プラン
のりの佃煮にごま油などを足し、韓国風に仕上げました。 ・・・続きはこちら
自家製甜麺醤仕立て『麻婆の素』
たっぷり重宝プラン
自家製の甜麺醤を使い、麻婆の素をつくりました。豆腐やナス、春雨などを入れて、麻婆を完成させたり、ご飯やうどんに肉味噌として乗せてもいいですね。
自家製の甜麺醤は、2年以上熟成した自家製の味噌をたっぷり使い、調味料とともに煮詰めました。風の薫り自慢の味です。
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このページの著者情報
手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
