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佐藤初女さんのおむすびとお出汁の会(2019年7月8日)

「東北のマザー」と呼ばれた佐藤初女さんが、2016年2月に、94歳で亡くなられました。初女さんは、食は命のうつしかえと言われ、心のこもったおむすびや手料理で、多くの悩める人に、寄り添い続けられました。そんな初女さんの偉大な心やその人生を私はとても尊敬しています。

初女さんは、初女さん流のおむすびのむすび方を説明しながら、その技ではなく、もっと内面に深く感じる温かさを 伝えてくださいました。そんな初女さんから、教えて頂いたおむすびのむすび方、その心を分かち合いたいと思います。

また今回は、射水市内川より、内川びよりの荒木知佳さんをお招きして、お出汁のひきかたをレクチャーしていただきます。地元の素材を使って丁寧に引く そのお出汁は、素朴な中に深い味わいがあり、心から美味しいと感じることができます。
日常に使うお出汁。それぞれの素材の特性と引き方を身につけたら、日常の食卓が豊かになると思います。

日時:7月8日(月)10:30~13:00

場所:手づくり工房 風の薫り
   〒930-0934富山市藤の木台2-19

会費:2,500円

定員:8名

持ち物:エプロン、手拭きタオル

特別ゲスト:荒木 知佳 さん
プロフィール
住宅会社に勤務し、内川の地域デザインを担当。古民家にて「学ぶ・話す・集う場所」内川びよりを立ち上げる。https://www.facebook.com/uchikawabiyori/

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このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。


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