厳選した素材！

【麹】は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、石黒種麹店の麹菌を付けて花咲かせた上質の麹です。

【大豆】は、通常は富山産を使いますが、今年の大豆は完売となりましたので、北海道産の大豆を使います。大豆そのものはツルの子大豆という、大豆の中で一番甘味の強い大豆を蒸して使います。

【塩】は、日本海の海水で作った能登塩。

そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。

贅沢な配合！

風の薫りのオリジナルレシピは、米どころの富山らしく、贅沢に米麹がたっぷり入る配合。
米麹の優しい甘みと香りにより、芳醇なお味噌が仕上がります！
こだわりの自家製味噌を一緒に作りましょう。
※味噌の仕上がりは、2024年秋となります。秋までの保管方法については、教室でお伝えいたします。

普通の『味噌』以外に白味噌・麦味噌・もろみ味噌もお作り頂けます【NEW】

味噌作り教室を続けて10年以上になります。回を重ねるごとに、皆さま手際よく慣れたものです。

せっかくなら美味しい材料で白味噌・麦味噌・もろみ味噌も作っていただくと、さらに食卓が華やかになるかと思い、メニューに加えました。

※今年からの試みのため、白味噌・麦味噌・もろみ味噌も作っていただくのは、 15:00〜の時間に限らせていただきます。
また、普通の味噌を作られる方に限らせていただきます。
※麦味噌の仕上がりは、普通のお味噌同様、2024年秋となります。白味噌は1か月ほど、もろみ味噌は10日ほどが仕上がりの目安です。

日時

4月 13日(土) 10:30〜  12:00〜  13:30〜　15:00〜　味噌作りキット持ち帰り

お申し込みフォームで、ご選択ください。

場所

日本海ガス・ショールームPrego
所在地：富山市黒崎405-6
※当初のご案内から会場を変更しました。ご注意ください。

内容

ご希望された量のご自分のお味噌を仕込んでいただきます。仕込み後には、保存方法など持ち帰ってから出来上がりまでの事などお話いたします。

今年も、少人数で、短時間の開催。

試食もご用意いたします。その場で召し上がっていただいてもいいですし、お持ち帰りいただいてもかまいません。

会費

【普通の味噌】
・1セット( 5キロ)＝ 5,200円
・2セット(10キロ)＝ 10,400円
・3セット(15キロ)＝ 15,600円

※必要なセット数を備考欄でおしらせください。

15:00〜の時間のみ
白味噌・麦味噌・もろみ味噌もお作り頂けます。

【白味噌】
・１キロ＝1,100円
・２キロ＝2,200円
【麦味噌】
・１キロ＝1,400円
・２キロ＝2,800円
【もろみ味噌】
・５００g＝1,400円
・１キロ＝2,800円

※必要なキロ数を備考欄でおしらせください。

持ち物

①味噌が入るサイズの保存容器(ex.5キロ＝約6L)
②エプロン
③三角巾
④マスク
⑤ナイロンの手袋

保存容器については、こちらを参考にしてください
↓
お味噌を保存する容器について