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ベーコン&ハム作り(2018年11月29日)

ベーコン作り

イベント詳細


手作りのベーコンを食べたことはありますか? 

 

食べた人にしかわからない、格別の美味しさです^ ^

今回も、黒部名水ポークで、ベーコンだけでなく、ハムも作ります!

お肉にすり込むスパイスは、お好みでブレンド!

オリジナルの手作りベーコン&ハムを作ってみませんか?

2回の工程で行います。

《第1回目》

11月29日(木)10:00~11:30  ベーコン&ハム 仕込み作業、スモーカー作り

◎内容:お好みでブレンドしたスパイスを肉にすり込み、仕込み作業を行います。

ここで仕込んだお肉は、12月6日に、スモークし、ベーコン&ハムを完成させます。

また、段ボールを使って、マイスモーカーを1つずつ作ります。

◎会費:講習費+材料費

        講習費 1,500円

        材料費

      【黒部名水ポーク 】

            ベーコン約500g  1,000円

            ロースハム約500g  1,500円

             

※お好きな組み合わせで、お一人1〜3本お選び下さい。

《第2回目》

12月6日(木)10:00~13:30  ベーコン&ハム作り

◎内容:11月29日に仕込み作業を行った肉をスモークし、ベーコン&ハムを完成させます。

  また、色々な食材のスモークの実演を行い、ご自宅でも簡単にできるスモークを伝授します。

◎会費:3,400円

・お子様連れや、ご家族でのご参加も大歓迎です。その場合、第2回目のお食事代を追加させていただきます。お問い合わせ下さい。

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【6月26日(金)10:30〜】梅干し・梅酒・梅ジュース作り【6月26日(金)12:30〜】梅干し・梅酒・梅ジュース作り【6月27日(土)10:30〜】梅干し・梅酒・梅ジュース作り【6月27日(土)12:30〜】梅干し・梅酒・梅ジュース作り

お客様情報

お支払い方法

講座日当日現金払い

梅仕事お申し込みの方のみ選択してください

何をどれだけ作られたいかにより、材料費が変わってきます。
(材料費は、それぞれ1,000〜1,500円程度から、梅ジュース・梅酒は、選ぶ砂糖により違ってきます。)
また、梅、塩、砂糖、リカー、どれも、こだわりのものがある方はお持ち込みください。
その場合、材料費から差し引きますので備考欄にお持ち込みになる材料をご入力ください。

どの梅を選びますか?

小矢部・かんだかんだプロジェクト(武部佳子さん)の梅【無農薬】南砺・くぼちゃんちの梅【減農薬・稲積梅】

氷見・Nice Farmの梅【自然栽培】は完売しました。

【1】梅干しは何キロ作りますか?

不要1kg2kg3kg4kg5kgそれ以上(備考入力)

梅干し1kgが『1単位』です。

(1単位:1kg=560〜1,000円程度)昨年は860円

【2】梅ジュースは何L作りますか?(1単位:1L)

不要1L2L3Lそれ以上(備考入力)

梅ジュース1Lが『1単位』です。
(梅ジュースの濃縮シロップが出来上がります。3〜5倍の水や炭酸水で割って飲むものです。)

【3】梅ジュースの砂糖は何を使いますか?

不要白砂糖甜菜糖黒糖はちみつ

※参考:昨年の1単位あたりの材料費・・・白砂糖=1,100円、甜菜糖=1,430円、黒砂糖=1,600円、はちみつ=4,800円

【4】梅酒は何L作りますか?(1単位:1L)

不要1L2L3L4L5Lそれ以上

梅酒1Lが『1単位』です。

【5】梅酒作りの砂糖は何を使いますか?

不要白砂糖甜菜糖黒糖はちみつ

※参考:昨年の1単位あたりの材料費・・・白砂糖=1,600円、甜菜糖=1,700円、黒砂糖=1,750円、はちみつ=2,700円

備考

メールで講座情報やお知らせをお送りしてもいいですか?

希望する希望しない

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プライバシーポリシーはこちら。送信いただく前にお読みいただき同意していただく必要があります。

ご注意事項

  1. このお申込みメールフォームでお申込みいただいた時点ではお申し込み確約ではございませんので予めご了承ください。空席数を確認の上、翌営業日以降にメールまたはお電話にてご連絡させていただきます。
  2. 料理教室は催行人数に満たない場合は休講とさせていただきます。その際はお電話・メール・FAX等にてご連絡いたします。
  3. 急な悪天候・講師の病気等で教室のスケジュールを変更(振替)および休講させて頂くことがございます。ご了承下さい。
  4. お申し込みフォームで送信していただいた場合、必ずメールでのご連絡をさせていただいています。万一お申し込みされたメールに2~3日経過しても返信がない場合は、メールサーバーの不具合等でメールが届いていない可能性がございます。大変お手数ですが、その場合、携帯080-3045-9496までお問い合わせ下さい。
  5. キャンセル、キャンセル料については風の薫り(TEL:080-3045-9496)にお問い合わせください。

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このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。


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