ベーコン&ハム作り(2018年12月6日)

手作りのベーコンを食べたことはありますか?

食べた人にしかわからない、格別の美味しさです^ ^

今回も、黒部名水ポークで、ベーコンだけでなく、ハムも作ります!

お肉にすり込むスパイスは、お好みでブレンド!

オリジナルの手作りベーコン&ハムを作ってみませんか?

2回の工程で行います。

《第1回目》

11月29日(木)10:00~11:30  ベーコン&ハム 仕込み作業、スモーカー作り

◎内容:お好みでブレンドしたスパイスを肉にすり込み、仕込み作業を行います。

ここで仕込んだお肉は、12月6日に、スモークし、ベーコン&ハムを完成させます。

また、段ボールを使って、マイスモーカーを1つずつ作ります。

◎会費:講習費+材料費

講習費 1,500円

材料費

【黒部名水ポーク 】

ベーコン約500g 1,000円

ロースハム約500g 1,500円

※お好きな組み合わせで、お一人1〜3本お選び下さい。

《第2回目》

12月6日(木)10:00~13:30  ベーコン&ハム作り

◎内容:11月29日に仕込み作業を行った肉をスモークし、ベーコン&ハムを完成させます。

また、色々な食材のスモークの実演を行い、ご自宅でも簡単にできるスモークを伝授します。

◎会費:3,400円

・お子様連れや、ご家族でのご参加も大歓迎です。その場合、第2回目のお食事代を追加させていただきます。お問い合わせ下さい。

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このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。


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