キムチ作り（2017年05月17日）
キムチの素となるヤンニョム。そんなに特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。
しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。また、練り具合によっても味が違うから不思議です！！みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます！タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。
お昼には、キムチの試食などのランチをご用意いたします。
講座内容
| おすすめ |
2回目以降の方OKお一人様での参加OKお子様連れOK風の薫り初めての方OK |
| 日時 | 5月17日(水)10:00～12:30 |
| 会場 | 風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９） |
| 集合場所 | 風の薫り（〒930-0934 富山県富山市藤の木台２丁目１９） |
| 主催 | 風の薫り |
| 講師名 | 手づくり工房風の薫り代表 浅野恭子 |
| 料金 | 3,400円 (税込／ランチ代込み、会場費込み） |
| 支払方法 | 受講日当日にお支払いください。 |
| 内容 | ヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。 |
| 作業内容 | – |
| スケジュール | – |
| 定員 | 定員15名 （先着順、定員に達した場合キャンセル待ちとなります） |
| お食事 | ランチ会付き |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、受講料 ※お食事を持ち帰られる方は、タッパー（保冷剤、保冷バック）が必要です。 ※お持ち帰りは各人の責任においてお早めの調理をお願いします。 |
| キャンセル | キャンセル、キャンセル料については風の薫り（TEL:080-3045-9496）にお問い合わせください。 |
| ご注意事項 | ※１）料理教室は催行人数（○名様以上）に満たない場合は休講とさせていただきます。その際はお電話・メール・FAX等にてご連絡いたします。
※２）急な悪天候・講師の病気等で教室のスケジュールを変更（振替）および休講させて頂くことがございます。ご了承下さい。 ※３）お申し込みフォームで送信していただいた場合、必ずメールでのご連絡をさせていただいています。万一お申し込みされたメールに2～3日経過しても返信がない場合は、メールサーバーの不具合等でメールが届いていない可能性がございます。大変お手数ですが、その場合、携帯080-3045-9496までお問い合わせ下さい。 |
| 備考 | – |
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