お味噌作りのシーズンがやってきました。

今年も、ビーアンドベッチ西島ファームとのコラボ企画です☆
麹は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、ていねいに麹菌を付けて花咲かせた上質の麹です。 大豆は、これも無農薬で栽培されたこだわりのオオツル大豆です。
そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。
おいしい自家製味噌を一緒に楽しく作りましょう。

そして、白味噌・麦味噌・もろみ味噌も、ご希望の方は、一緒に仕込んじゃいましょう！

日時
【5回開催！ご都合の良い回にご参加ください】
第1回 1月25日(金) 10:30〜13:30
第2回 2月 2日(土) 10:30〜13:30
第3回 2月 9日(土) 10:30〜13:30
第4回 2月22日(金) 10:30〜13:30
第5回 3月 1日(金) 10:30〜13:30

場所：大沢野下大久保　新村公民館
　　　(特別養護老人ホーム　「太陽苑」となり)

内容：有機栽培米の麹と無農薬大豆、自然塩を使った味噌を農家・西島ファームさんと一緒に仕込みます。
　また、お昼には、西島ファームの無農薬米のごはん、味噌汁、お野菜などと、風の薫りのおかずや、運よく手に入れば、ジビエ料理をご用意いたします♪

講習費：4,500円(味噌5キロ相当）
　・1セット( 5キロ)＝ 4,500円
　・2セット(10キロ)＝ 9,000円
　・3セット(15キロ)＝13,500円

白味噌・麦味噌・もろみ味噌は、1キロ単位となります。お好きなキロ数仕込んでください。

【白味噌】塩の種類により会費が違います。
・『能登しお』で仕込む場合　　・・・1キロ900円
・『わじまの海塩』で仕込む場合・・・1キロ1,400円

【麦味噌】
1キロ 900円

【もろみ味噌】
1キロ 1,400円

持ち物：味噌が入るサイズの容器(ex.5キロ＝約6L)、エプロン

作りたい量は、備考欄でお知らせください。

容器については、こちらを参考にしてください。
お味噌を保存する容器について