手作りごはんのお助け便通信 【2025年1月第4週目メニュー】
ご注文は、1月19日（日）24時までです。
今週のおしながき＆活用方法
人気のメニューを中心に。新メニューも登場します！
主菜
『しっとり鶏のコンフィ 人参ディップ付き』
鶏ムネ肉をシンプルな味付けと低温調理により、しっとり仕上がるコンフィにしました。付属の人参ディップとともにお召し上がりください。
・・・続きはこちらみんな大好き『野菜の肉巻き』
色々なお野菜を薄切りのお肉で巻いて、焼きました。味付けは、醤油とみりんで照り焼きにしました。 ・・・続きはこちら
ヘルシーな一品『海鮮と白菜の中華煮』
エビやイカと白菜をとろみをつけて中華煮にしました。
・・・続きはこちら副菜
とろ〜り もちもち『もちきんちゃく煮』
薄揚げに、もち米などの具を入れて、お出汁で煮ました。冷たくても柔らかくて食べ応えもあります。
・・・続きはこちらひみつカレーのスパイス使用 『かぼちゃのカレーサラダ』
かぼちゃサラダをひみつカレー（富山県氷見市）の「辛くないカレー粉」を使ってカレー味に仕上げました。唐辛子が入っていないのでお子様にも人気のカレー味です。味付けのマヨネーズは豆乳で手作りしました。
和食の定番『おから煮』
和食・副菜の定番の『おから煮』。栄養価も高いおからは、定期的に食卓に並ぶといいですね。しっとり仕上げてありますので、おからが苦手な方にも、美味しく召し上がっていただけると思います。 ・・・続きはこちら
ごはんの素・その他
自家製甜麺醤仕立て『麻婆の素』
自家製の甜麺醤を使い、麻婆の素をつくりました。豆腐やナス、春雨などを入れて、麻婆を完成させたり、ご飯やうどんに肉味噌として乗せてもいいですね。
自家製の甜麺醤は、2年以上熟成した自家製の味噌をたっぷり使い、調味料とともに煮詰めました。風の薫り自慢の味です。
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このページの著者情報
手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。
手作りごはんのお助け便通信リニューアル
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手作りごはんのお助け便通信 【2025年1月第2週目メニュー】
更新日：2025年01月04日
本年も『手作りごはんのお助け便』をよろしくお願いいたします。 ご注文は、1月5日（日）24時までです …
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