梅の季節がやってきました。今年も、梅干し・梅ジュース・梅酒作りを行います♪梅雨入りと同時にやってくる季節の手しごと『梅しごと』。

毎年、5月下旬から、スーパーに並ぶ梅。とってもフルーティーな香りがして、思わずかぶりつきそうになりますね。あの酸っぱい梅干しの味からは、想像することができない香りです。ホタホタで柔らかく、風味がいい梅干しを漬けるには、どんな梅を選ぶか、梅選びが重要になります。

梅ジュースや梅酒は、完熟か青梅かで、仕上がりのお味が違ってきます。使う糖分が、白砂糖、甜菜糖、黒糖、はちみつによっても大きく味が違ってきます。完熟のものは、できるだけ木の上で熟したものを、青梅のものは、できるだけ採れたてのものを、富山県産のこだわりの梅を使用し、風の薫り流の『梅しごと』を行います。

今年使わせて頂くこだわりの梅は、
　氷見・Nice Farmの梅【自然栽培】
　小矢部・かんだかんだプロジェクト（武部佳子さん）の梅【無農薬】
　南砺・くぼちゃんちの梅【減農薬・稲積梅】
どれも大切に育てられた梅です。

こちらを使って、
梅干し、梅酒、梅ジュース・・・お好みのものをお作りください。

今年は、三密を避ける為、少人数での開催、材料のみ持ち帰りなど、ご自由にお選びいただけるようにいたします。
オンライン（Zoom）でのレクチャーをご希望の方もご要望に応じたいと思います。

開催日時：
1回目　６月２６日（金）１0：３０～
2回目　６月２６日（金）１２：３０～

3回目　６月２７日（土）１0：３０～
4回目　６月２７日（土）１２：３０～

場所：手づくり工房　風の薫り
　　　〒９３０－０９３４富山市藤の木台２－１９
定員：5名
　・持ち帰りのみ
　・レクチャー不要（漬ける作業のみ）
　・オンライン希望
　の方は、その旨お知らせください。

持ち物：エプロン、手拭きタオル、ビニール手袋、保存容器
容器選びに迷ったら、こちらを参考にしてください。
梅しごとの容器選びについて

料金：参加費＋材料費
参加費・・・
・通常参加費=2,000円
　・持ち帰りのみ=参加費不要
　・レクチャー不要（漬ける作業のみ）
　　　　　　　　=会場費として500円
　・オンライン希望=1,500円

材料費・・・実費（仕入れ値によります）
梅干し1kg、梅ジュース500ml、梅酒１Lが『1単位』となり、それぞれ1,000〜1,500円程度、梅ジュース・梅酒は、選ぶ砂糖により違ってきます。
何をどれだけ作られたいかにより、材料費が変わってきます。
また、梅、塩、砂糖、リカー、どれも、こだわりのものがある方はお持ち込みください。 その場合、材料費から差し引きます。

今年は、軽食はなく、お土産をお持ち帰りいただきたいと思います。

会場内でのコロナ対策として、清掃や殺菌を入念にしております。また、ご参加の前に、こちらをお読みください。安心してご使用いただくために

また、今年は、梅を１つずつ選んでいただくスタイルではなく、1キロずつの袋でお渡しします。