お店に並ぶ豚肉。豚が、どのように飼育され、それがどのようにお店に並ぶ形になるのか、知っていますか？

この夏休み企画は、親子でそれを学び、さらに、そのお肉をベーコンに加工するところまでを自分の手でしてみよう！　という企画です。

8月1日・火曜日、8月8日・火曜日の2日間で完結するイベントになっています。

日時

【仕込み】
8月1日（火） 10:30〜12:00

【仕上げ】
8月8日（火）10:30〜13:00

場所
手づくり工房 風の薫り
富山市藤の木台2-19

会費：【仕込み】（8月1日）＝4,000円
【仕上げ】（8月8日）＝4,000円

※お子さんがお二人以上の場合等、追加料金は以下の通りとなります。お申込みの際、備考欄にご記入ください。
・ベーコン1本追加1,500円
・段ボールスモーカー1個追加500円
・食事追加500円

内容：各回の内容は、以下の通りです。

☆仕込み：8月1日（火）
豚がお店に売っている形になるまでのお話をした後、豚肉をベーコンに加工する下準備として、お肉に塩やスパイスをすり込みます。使うお肉は、富山ポークです。
親子1組で、豚肉500g×2本のベーコンを作ります。
そして、仕上げでスモークするためのMYスモーカーを手作りします。

☆仕上げ：8月8日（火）
8月1日に仕込んだお肉をスモークし、ベーコンを完成させます。
スモークの待ち時間には、ベーコンなどの食材を使って、みんなで調理をし、お食事タイムとします。
お食事が終わった頃にはスモークが終わり、ベーコンが完成している予定です。

※仕込みのあと、仕込んだお肉は、一旦お持ち帰りいただきます。6日間、冷蔵庫にて熟成させ、8月7日にご家庭で、塩抜き・風乾をしていただく宿題があります。（宿題については当日、詳しく説明します。）

※仕上げは、ベーコンを使った食事がつきます。仕込みは、食事はつきません。

※完成した、段ボールスモーカーと、ベーコンはお持ち帰りいただきます。