味噌作り(2019年2月 2日)

お味噌作りのシーズンがやってきました。

今年も、ビーアンドベッチ西島ファームとのコラボ企画です☆
麹は、愛情こめて育てられた無農薬栽培のこしひかりに、ていねいに麹菌を付けて花咲かせた上質の麹です。 大豆は、これも無農薬で栽培されたこだわりのオオツル大豆です。
そんなスペシャルな材料を用いてお味噌を仕込みます。
おいしい自家製味噌を一緒に楽しく作りましょう。

そして、白味噌・麦味噌・もろみ味噌も、ご希望の方は、一緒に仕込んじゃいましょう!

日時
【5回開催!ご都合の良い回にご参加ください】
第1回 1月25日(金) 10:30〜13:30
第2回 2月 2日(土) 10:30〜13:30
第3回 2月 9日(土) 10:30〜13:30
第4回 2月22日(金) 10:30〜13:30
第5回 3月 1日(金) 10:30〜13:30

場所:大沢野下大久保 新村公民館
   (特別養護老人ホーム 「太陽苑」となり)

内容:有機栽培米の麹と無農薬大豆、自然塩を使った味噌を農家・西島ファームさんと一緒に仕込みます。
 また、お昼には、西島ファームの無農薬米のごはん、味噌汁、お野菜などと、風の薫りのおかずや、運よく手に入れば、ジビエ料理をご用意いたします♪

講習費:4,500円(味噌5キロ相当)
 ・1セット( 5キロ)= 4,500円
 ・2セット(10キロ)= 9,000円
 ・3セット(15キロ)=13,500円

白味噌・麦味噌・もろみ味噌は、1キロ単位となります。お好きなキロ数仕込んでください。

【白味噌】塩の種類により会費が違います。
・『能登しお』で仕込む場合  ・・・1キロ900円
・『わじまの海塩』で仕込む場合・・・1キロ1,400円

【麦味噌】
1キロ 900円

【もろみ味噌】
1キロ 1,400円

持ち物:味噌が入るサイズの容器(ex.5キロ=約6L)、エプロン

作りたい量は、備考欄でお知らせください。

容器については、こちらを参考にしてください

お味噌を保存する容器について

ホームページからのご予約はこちら

予約受付中講座一覧

【1月25日金曜日】お味噌作りin 西島ファーム(大沢野)【2月2日土曜日】お味噌作りin 西島ファーム(大沢野)《満席となりました》【2月9日土曜日】お味噌作りin 西島ファーム(大沢野)【2月22日金曜日】お味噌作りin 西島ファーム(大沢野)【2月24日日曜日】初女さんおむすび&お出汁の会【3月1日金曜日】お味噌作りin 西島ファーム(大沢野)

味噌作りに参加される方は【1】〜【6】選択

【1】味噌を何キロ作りたいか?

不要5Kg10kg15kgその他
【2】白味噌(能登塩)を作るか?作らないか?希望kg数は?

不要1kg2kg3kgその他
【3】白味噌(わじまの塩)を作るか?作らないか?希望kg数は?

不要1kg2kg3kgその他
【4】麦味噌を作るか?作らないか?希望kg数は?

不要1kg2kg3kgその他
【5】もろみ味噌を作るか?作らないか?希望kg数は?

不要1kg2kgその他
【6】タッパーウェアの容器をご希望か?希望サイズは?

不要5kg用(3,600円/税込)10kg用(7,200円/税込)
※詳しい容器のことはお味噌を保存する容器についてをご確認ください。
※その他を選んだ方は備考に希望のkg数を入力してください。

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講座日当日現金払い

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ご注意事項

  1. このお申込みメールフォームでお申込みいただいた時点ではお申し込み確約ではございませんので予めご了承ください。空席数を確認の上、翌営業日以降にメールまたはお電話にてご連絡させていただきます。
  2. 料理教室は催行人数に満たない場合は休講とさせていただきます。その際はお電話・メール・FAX等にてご連絡いたします。
  3. 急な悪天候・講師の病気等で教室のスケジュールを変更(振替)および休講させて頂くことがございます。ご了承下さい。
  4. お申し込みフォームで送信していただいた場合、必ずメールでのご連絡をさせていただいています。万一お申し込みされたメールに2~3日経過しても返信がない場合は、メールサーバーの不具合等でメールが届いていない可能性がございます。大変お手数ですが、その場合、携帯080-3045-9496までお問い合わせ下さい。
  5. キャンセル、キャンセル料については風の薫り(TEL:080-3045-9496)にお問い合わせください。

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このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。


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