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親鶏の土手煮

安井ファームの親鶏を土手煮にしました。

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更新日:2017年10月27日

煮物の素 ~椎茸~

どんこの干し椎茸を上質の調味料で煮ました。

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更新日:2017年10月27日

自家製味噌の『さばの味噌煮』

お助け便の定番、人気のメニューのうちの一つです。臭みがなく自家製味噌の甘みも加わり美味しく仕上がって …

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更新日:2017年10月27日

鶏コンフィ

鶏ムネ肉を油で低温調理。しっとりやわらかくなっています。

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更新日:2017年10月27日

しゅうまい・エビしゅうまい

普通の焼売とエビ入り焼売、2種類入っています。

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更新日:2017年10月27日

梅型にんじん

人参を梅型にカットしました。

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更新日:2017年10月27日

大根もち

大根と白玉で、おやき風に仕上げました。

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更新日:2017年10月27日

煮たまご

富山県産の卵を上質の醤油とみりんで、煮卵にしました。

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更新日:2017年10月27日

紫キャベツのラペ

紫キャベツをクミンで味付けて、カレーの風味にしました。

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更新日:2017年10月27日

蒸野菜 ~里芋~

上市産の里芋を皮のまま蒸しました。

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更新日:2017年10月27日

このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。

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風の薫り(手づくり工房・富山)