ご家庭でベーコンは作れます！

手作りのベーコンを食べたことはありますか？食べた人にしかわからない、格別の美味しさです。「え？そんなの手づくりできるの？」と良く聞かれますが、昔から欧米で作られていた、保存食でもあり、時間はかかりますが、結構シンプルな工程でできるのです。
ベーコンの仕込み作業の日、ドーーンと山積みにされたお肉の塊に歓声があがり、これが、どういう工程を経て、ベーコンになるのか、もう、参加者のみなさん、出来上がりまでが待ち遠しくてたまりません。出来上がったものをどうやって家族がよろこぶメニューにするのか、という話でいろんなアイディアが出て盛り上がります。

風の薫りならではの味！オリジナル自家製ベーコンの秘訣

風の薫り料理教室で利用するお肉は主に、黒部名水ポークを使用しています。お一人約1kgのベーコンを作ります。また、すり込むスパイスは風の薫りスパイスを利用することで他にはないオリジナルの自家製ベーコンが出来上がります。

色々な燻製を楽しむ「スモークレッスン会」「スモークの持ち寄り会」開催

ベーコンだけでなく、色々な燻製の楽しみ方をレクチャーする「スモークレッスン」も開催しています。スモークレッスンでは、キッチンで簡単にできるスモークの紹介や、秋には、スモークサーモンを作る会を開催しています。さらに、『スモークの持ち寄り会』と題して、色々な食材を持ち寄ってスモークする会も開催。こちらは、ベーコン作りやスモークレッスンに参加したことがある方に限ります。

ベーコン作りは2回の受講が必要です

ベーコン作りは、「仕込み作業」と、その約１週間後に仕上げる「スモーク作業」の２回の受講が必要です。イベントスケジュールでご確認の上ご予約ください。

ベーコン作り開催情報

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