スモークサーモン作り

スモークサーモン作り

秋限定レッスン!旬の生鮭を使ったスモークサーモン作り

魚屋さんに生鮭が出回るシーズンの秋。旬の生鮭を使ってスモークサーモンを作る秋限定のレッスンです。
スモークまでの下準備や注意点など、実演を交えて詳しくお伝えします。スモークのお話全般とともに冷燻のお話を。冷燻を簡単に実現できる方法をご伝授します。

お昼には、スモークサーモンを使ったランチをご用意します。

スモークサーモン作り開催情報

今月の一覧

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スケジュールカレンダー

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今月の一覧

風の薫り新年会 〜お餅つき〜
開催日:2019年1月10日 11:00 AM
味噌作り(2019年1月25日)
開催日:2019年1月25日 10:30 AM

来月以降の一覧

味噌作り(2019年2月 2日)
開催日:2019年2月2日 10:30 AM
味噌作り(2019年2月22日)
開催日:2019年2月22日 10:30 AM
料理教室
料理教室

ベーコン作り、ソーセージ作り、キムチ作り、味噌作り、梅干し作りなどの手作り体験教室や、常備菜、おせち作りなどの料理教室を開催しています。

ベーコン作り
ベーコン作り

風の薫りの人気レッスン。自家製スモークベーコンを作ります!

ソーセージ作り
ソーセージ作り

混ざりもののない自家製ソーセージが美味しく楽しく作れます!

常備菜作り
常備菜作り

冷蔵庫にあると何かと便利な常備菜。作り置きの技を伝授します!

キムチ作り
キムチ作り

キムチの素となるヤンニョム。カクテキやオイキムチも作れます!

初女さんおにぎり
初女さんおにぎり

佐藤初女さんから教えて頂いたむすび方、その心を分かち合います!

味噌作り
味噌作り

自家製味噌で作ったお味噌汁は格別!素材にもこだわった味噌です!

梅干・梅酒・梅ジュース作り
梅干し作り

梅の季節の楽しみ梅仕事。梅干し・梅ジュース・梅酒を手作りします!

親子料理教室
親子料理教室

夏休みや春休みの長期休暇、土日を中心に親子料理教室を開催します!

このページの著者情報

手作りの魅力を一人でも多くの人に感じてほしい。そして、手作りをすることの喜びや手作りされたものを味わう楽しみを多くの方と共有したい。2013年に手づくり工房 風の薫りを富山市で開設。ベーコン、ソーセージ、味噌や麹、季節の保存食などを作る会を開催しています。

風の薫り新年会 〜お餅つき〜

更新日:2019年01月12日

風の薫り新年会〜お餅つき〜 風の薫りのお庭で、新年餅つき会。 ひえばた園のもち米でつくお餅が美味しい …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2019年1月第3週目メニュー】

更新日:2019年01月11日

今週のお助け便メニューです。 お申込みは、1月13日24時まで。 1月16日(水)18:30〜20: …

続きはこちら

手作りごはんのお助け便通信【2019年1月第2週目メニュー】

更新日:2019年01月05日

新年、あけましておめでとうございます。 本年も心を込めた手作りの味で、お助け便をお届けしたいと思いま …

続きはこちら

風の薫り新年会 〜お餅つき〜

更新日:2019年01月04日

風の薫りのお餅つき♪ 新春!お餅つき会を開催します♪♪ 今年は、ひえばた園のもち米を使って、色々なお …

続きはこちら

あけましておめでとうございます

更新日:2019年01月01日

2019年、明けましておめでとうございます🎍 食卓を通して、多くの人の心を満たせる年にしたいなと思っ …

続きはこちら
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風の薫り(手づくり工房・富山)