大人気キムチ作り！風の薫りの絶妙な配合！

キムチの素となるヤンニョム。そんなに特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。

みんなでワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込み

また、練り具合によっても味が違うから不思議です！！みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、白菜等に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます！タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。

１年間に数回、山崎亮子さんの絶品韓国料理とコラボレーション

通常のキムチ作りは、1～2か月に1回開催しますが、１年間に数回、山崎亮子さんの絶品の韓国料理とコラボレーションさせて頂いています。お料理への活用が学べるオススメ企画です。

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